Kuchen

Erdbeer-Rhabarber Kuchen

Zutaten   100 g Erdbeeren 300 g Rhabarber 175 g weiche Butter 1 Pck.Vanillezucker 175 g Zucker 1 EL Zucker 3 Eier 275 g Dinkelmehl 1/2 Pck. Backpulver 125 g Joghurt 1/2 TL Zimt Staubzucker zum Bestäuben Zubereitung   Backofen auf 175 Grad vorheizen. Erdbeeren waschen, putzen & in kleine Stücke schneiden. Rhabarber waschen, putzen…

Kürbiskuchen mit Frischkäsefrosting

Zutaten   Für 1 Backblech 4 Eier 350 g Zucker 500 g Kürbispüree (z.B. Hokkaidokürbis – kann samt Schale verwendet werden) 200 ml Pflanzenöl (z.B. Rapsöl) Mark einer Vanilleschote 1 TL Zimt 1 TL gemischt (Nelkenpulver, Piment gemahlen, Muskatnuss gemahlen) 250 g Mehl 1 EL Backpulver 1 TL Natron 1/2 TL Salz Für das Frosting:…

Schoko-Sahnetorte

Zutaten   6 Eier 200g Zucker, Vanillezucker 190g griffiges Mehl, Backpulver 2 EL heißes Wasser, 2 EL Öl 200g geschmolzene Schokolade 1 EL Kakaopulver   Parisercreme:   3 Becher Schlagobers 300g Schokolade   Dekoration:   Schokoglasur frische Früchte Zubereitung   Eiklar zu Schnee schlagen. Schokolade schmelzen. Dotter mit Zucker, Öl und Wasser schaumig schlagen. Geschmolzene…

Erdbeer-Rhabarber-Torte

Zutaten Für eine 26er Springform 250 g Rhabarber 300 g Erdbeeren 170 g weiche Butter 130 g Rohrzucker 3 Eier 170 g Vollkornmehl 100 g Vollkornbrösel 1 TL Backpulver 200 g Joghurt 1 TL Vanilleextrakt 1 TL Zimt 2 EL Rohrzucker 3 EL Mandelblättchen 1 Pck. QimiQ Whipe Vanille Zubereitung   Den Backofen auf 180°C…

Schneeball von Leckermäulchen

Schneebälle

Zutaten 4 Eier 200 g Birkenzucker 240 g Mehl 1/2 Pkg. Backpulver 0,125 l Vodka 250 g Topfen 1 Pkg. QimiQ classic 100 g Beeren kleingeschnitten (frisch, tiefgekühlt oder getrocknet) Kokosflocken zum Wälzen Zubereitung Zuerst die Eier mit 150 g Birkenzucker und etwas Wasser schaumig rühren. Anschließend das Mehl und Backpulver unterheben. Die Masse auf…