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Zubereitung
Schokolade mit Butter im Wasserbad schmelzen, Dotter mit Zucker und Milch schaumig schlagen, Mehl und Kakao unterziehen, Schokobutter einrühren, steifgeschlagenes Eiweiß unterziehen, in gut gebutterte Tortenform füllen, im vorgeheizten Rohr bei 160°C für 45 min backen.
FOTO & REZEPT: Margit Steinmetz-Tomala
Genussland Team
MARGIT STEINMETZ-TOMALA
“Kekse backen in jeglicher Form ist mir ein Gräuel und der Kuchen muss auch mit einem Backvorgang fix fertig sein. Aus diesem Grund ist mein Geburtstagskuchen eine Torta morbida, und das nicht nur, weil ich den Namen mag, sondern es jedes Mal eine Überraschung wird, ob er innen drinnen noch weich und flüssig ist, oder hart und durch – eigentlich müsste sie bei mir Torta surprise heißen.“
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