Leinsamenkekse
Mühlviertel am Keksteller
Honig
Linzer Augen
Mit Bio-Honig von Die Hochland Imker Frühwirth KG
Schnelles Joghurt-Honig-Eis
Zutaten Für 2 Portionen 200 g Schafjoghurt (andere Milchsorten gehen natürlich auch) 2 – 3 EL Honig ca. 100 g Obst je nach Geschmacksrichtung (z.B. Beeren, Marille, Zitrone) Blütenzucker oder Kekse nach Wahl als Topping In diesem Rezept wird Zitroneneis hergestellt. Bei Obst bzw. Beeren empfiehlt das Genussland Team, diese vorher kalt zu stellen…
Selbstgemachte Müsliriegel
Zutaten Für ca. 12 Riegel 120 g zarte Haferflocken 40 g Nüsse und Kerne (z.B. Haselnüsse, Mandeln, Sonnenblumenkerne, Sesam, etc.) 40 g Trockenfrüchte (z.B. Rosinen, Marillen, etc.) 60 g Mehl 40 g Apfelmus 6 EL Honig Schale von 1 Bio Zitrone Zubereitung Das Backrohr auf 180 °C Umluft vorheizen. Alle Zutaten miteinander vermischen und die…
Bratapfel-Tiramisu
Hier nun eine herrlich weihnachtliche Variante des italienischen Klassikers. Allein schon das Zubereiten der Äpfel zaubert einem den Advent in die Nase mit duftendem Zimt, Vanille und Nüssen. Wenn da nicht Weihnachtsstimmung aufkommt, weiß ich auch nicht mehr weiter. Das tolle an diesem Rezept ist, dass diese Nachspeise allein mit Honig gesüßt wird und statt…
Ofen-Wurzelgemüse
mit Orange und Bohnencreme
Florentiner
Zutaten Mürbteig: 250 g Mehl 1 TL Backpulver 180 g Butter 90 g Staubzucker 1 Pkg Vanillezucker 1 Ei Belag: 1/8 l Schlagobers 50 g Honig 150 g Staubzucker 50 g Butter 150 g Mandelblättchen 100 g kandierte Früchte Schokoladenglasur Zubereitung Für den Mürbteig alle Teigzutaten rasch miteinander verkneten und ca. 1/2 Std. kühl…
Powermüsli
Wir lieben es, sehr persönliche Geschenke zu machen. Diese haben oft viel mehr Wert als materielle Dinge. Ganz besonders eignen sich dafür selbstgemachte Geschenke, wie z.B. kleine Leckereien. Ein Renner ist auch unser selbstgemachtes Powermüsli! Es ist super knusprig und hat durch die Nüsse und Samen wertvolle Fettsäuren. Wir machen von dem Müsli meist gleich…
Mühlviertler Senf
Neu im Hause Pankrazhofer, Tragwein
Wildkräuter-Salat süß
mit Obst
Wildkräuter-Salat pikant
dazu Dinkelvollkornstangerl mit Kräuterfüllung
Essiggemüse mit pikantem Rindfleisch
Ein Rezept von Martina Lettner. Zutaten Für 4 Personen 400 g gekochtes Rindfleisch (nicht zu mager, z.B. Schulterscherzel oder Beinfleisch) 1/2 kg Gemüse nach Saison (Karotten, Sellerie, Schalotten, etc.) 3 Lorbeerblätter 2 TL Zucker 2 TL Honig 250 ml Apfelessig 250 ml Rapsöl Salz, Pfeffer 3 EL Weißbrotbrösel 1 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Thymian, Rosmarin)…
HONIG – Das Kochbuch
Gewinnspiel am Ende des Beitrags!
Frühlingssalat mit Kräuter-Honig-Dressing
und Honig-Käse-Chips
Schoko-Honig-Haselnuss-Mousse
mit Honigkirschen
Kräuter-Senf-Honig-Butter
Ein Rezept aus “Honig – Das Kochbuch” von Eva Derndorfer und Elisabeth Fischer, erschienen im Brandstätter Verlag. Mehr zu dem Kochbuch, könnt ihr hier lesen. Zutaten 250 g weiche Butter 2 TL gelbe Senfkörner, grob gemörsert 2 TL braune Senfkörner, grob gemörsert 2 TL Dijonsenf 2 EL Blütenhonig 1 TL Bio-Zitronenschale, abgerieben 1 EL Zitronensaft…
Zweierlei Flammkuchen mit Honig
pikant & süß
Superfood von Bienen
mehr als nur Honig
Das steckt im Honig
Honig hat Tradition in Österreich, war lange Zeit das einzige Süßungsmittel und deshalb ein wertvolles Handelsgut. Kindheitserinnerungen an ein Glas Honigmilch vor dem Schlafengehen oder ein Honigbrot als Nachmittagsjause haben wir doch alle. Wir lieben Honig für den einzigartigen Geschmack und die verschiedenen Variationen von Blütenhonig bis Waldhonig. Auch beim Kochen und Backen wird er…
15 Bienen-Fakten
kleine Insekten – grosse Leistung
Oh, du mein süßer Honig
Oberösterreich ist mit 7.300 Imkern und rund 81.000 Bienenvölkern das Bienenland Nr. 1. Die Imkerei und deren Bienenvölker leisten einen wichtigen Beitrag für ein funktionierendes Ökosystem, denn es gibt viele Schnittstellen zwischen Landwirtschaft und Imkerei. So vielfältig wie Landschaft, Klima, Boden und die Pflanzen sind, so vielfältig ist auch regionaler Honig und bereichert damit auch…
Das perfekte Müsli
GEWINNE EIN PROBIER-SET VOM ZAGLER MÜSLIBÄR!
Weihnachtskekse mal anders
Bratapfel-Zimt-Bällchen & No-Bake Lebkuchen
Apfel-Zimtpunsch
Ohne Alkohol und Zucker
Waldpesto
Zutaten für 1 Glas (ca. 250 ml) 2 gute Handvoll Brennnesselblätter oder Blattspinat 1 Handvoll Haselnüsse 1 Handvoll Walnüsse 4 EL Distelöl 2 EL Kürbiskernöl 1/2 EL Waldhonig 4 Champignons 100 g Hartkäse 1 Knoblauchzehe 5 grüne Pfefferkörner 1/2 TL Salz Zubereitung Brennnesselblätter bzw. Blattspinat sowie die Champignons kurz abwaschen. Alle Zutaten miteinander vermixen. Entweder…
Kräutereistee mit Marillen und Honig
Zutaten Kräutertee Waldhonig Marillen Zubereitung Den Kräutertee mit heißem Wasser aufgießen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend den Honig unterrühren und abkühlen lassen. Die Marillen waschen, entsteinen, in Spalten schneiden und zum Tee geben. Den Tee mit Marillen für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren in ein Glas mit Eiswürfeln…