Eiweiß

Milch in aller Munde

Gestern war internationaler Tag der Milch. Dieser Tag findet jährlich am 01. Juni statt und soll die Wertschätzung der Milch erhöhen.   Die österreichische Gesellschaft für Ernährung (ÖGE) empfiehlt 3 Portionen Milch und Milchprodukte pro Tag, zum Beispiel in Form von Milch im Frühstücksmüsli, Joghurt, Topfen oder Käse.   Milch liefert hochwertiges Eiweiß sowie Calcium,…

Eistrends

Frozen Yoghurt und schwarz eingefärbtes Eis waren die Trendsetter 2018! Dieses Jahr können wir uns auf ganz viele neue, ausgefallene Eistrends freuen: Eis aus extravaganten Zutaten: Ananas-Sellerie-Ingwer, Ziegenkäse-Spargel oder Zitrone-Gurke-Dill? Kaum als Eis vorstellbar?! Anscheinend doch: unterschiedliche, ausgefallene Zutaten werden zu schmackhaften Eissorten gemixt. Der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt und es ergeben sich…

Fleisch auf Grillgemüse

Fleischkonsum

Sind wir Menschen Fleischfresser? Genau genommen nicht, denn wir sind Gemischtkost- oder Allesesser mit überwiegend pflanzlicher Komponente. Die Entwicklungsgeschichte der Ernährung des Menschen über Millionen von Jahren zeigt, dass sich der Mensch über fast alle Entwicklungsphasen überwiegend von pflanzlicher Kost ernährt hat, abgesehen von möglichen Ausnahmen während der sogenannten Sammler- und Jägerzeit. Das menschliche Gebiss…