Schon etwas von „Smorging“ gehört oder gesehen? Es ist einer der neuesten Foodtrends auf Instagram (#smorging), der ganz nach unserem, oberösterreichischem Geschmack ist. Denn auch wenn wir zunächst mit dem Begriff absolut nichts anfangen konnten, klärte sich alles beim Blick auf die vielen Fotos – des is a richtig g’scheide Jaus’n! Gib also einer Brettljaus‘n einen neuen Namen und schon ist es ein Trend, oder?!
Was die Schweden können, können wir auch schon lang!
Ursprünglich kommt der Begriff „Smorging“ aus dem Schwedischen von „Smörgåsbord“, was wortwörtlich übersetzt „Butterbrot-Tisch“ heißt. Beim Smörgåsbord werden, wie auch bei der uns bekannten Brettljaus’n, verschiedenste Käsesorten, Wurst, Speck, Obst, Gemüse, Nüsse und Brot in mundgerechten Happen auf einem Holzbrett drapiert und schön angerichtet. Dabei darf man es ruhig gut meinen und das Brettal fast schon überladen. Anschließend wird es im Kreis von Familie und Freunden gemeinsam genossen. Was gibt es Schöneres?!
Egal, ob ihr es nun Smorging oder doch ganz klassisch Jaus’n nennt, das Brettl könnt ihr mit Produkten und Lebensmitteln ganz nach eurem Gusto bestücken und mit euren Liebsten genießen!
Gerade bei so einer Jaus’n ist die Produktvielfalt unserer Heimat immer besonders gut sichtbar, schön anzuschau’n und nicht zuletzt ein Genuss.
Brot:
u.a. Bauernbrot, Vollkornbrot, Sonnenblumenbrot, Roggenbrot, Vinschgauer, Dinkelbrot, Karottenbrot Nussbrot, Mostbrot
Gebäck:
u.a. Mohnflesserl, Salzstangerl, Laugenstangerl, Semmerl, Ährenweckerl, Kornspitz, Dinkellaibchen, Kürbiskernlaibchen, Sonnenblumenweckerl
Wurst:
u.a. G’selchtes, Surspeck, Käswurst, Hüttenspeck, Bauernkarree, Schinken
Käse:
Kuh-, Schaf- oder Ziegenkäse, Hart- oder Weichkäse
Obst:
u.a. Erdbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Marillen, Pfirsiche, Nektarinen, Äpfel, Zwetschken, Birnen, Physalis, Wassermelone, Weintrauben
Gemüse:
u.a. Salat, Brokkoli, Gurken, Karotten, Radieschen, Kohlrabi, Paprika, Paradeiser
Eingelegtes:
u.a. Essiggurkerl, Pfefferoni, Kürbis, Knoblauch, gegrillte Paprika
u.a. Erdäpfelkas, Bauerntopfen, Bratlfett, Grammlschmalz, Kräuteraufstrich, Eiaufstrich, Liptauer
FOTOS: © Genussland OÖ
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