Rezept von Günther Marschik aus Perg
Gewinner des Liferadio Rezeptaufrufs im August 2018
Zutaten
- 1,5 kg Toma Hawk
- 1 kg T-Bone
- 1 kg T-Bone dry aged
- Trüffelöl
- 1/2 Limette
- 3 Maiskolben
- frische Kräuter
Zubereitung
Steaks mit Trüffelöl und dem Saft einer halben Limette einreiben. Die Steaks am Griller auf beiden Seiten 3 Minuten scharf anbraten, dann 5 Minuten ruhen lassen.
Bei indirekter Hitze erneut 5 Minuten auf den Griller legen und die Maiskolben mitgrillen. Die Steaks runter nehmen und kurz rasten lassen.
Alles anrichten und mit frischen Kräutern und grobem Meersalz würzen.