Rezept von Silvia Neubauer aus Utzenaich
Gewinnerin des Liferadio Rezeptaufrufs im August 2018
Zutaten
- 150 g Maggikraut (Liebstöckel)
- 3 Knoblauchzehen
- 50 g Mandeln
- Salz
- 125 g Parmesan oder Fetakäse
- Olivenöl
Zubereitung
Das Maggikraut gut waschen, trocknen und in den Mixer geben.
Dann die geschälten Knoblauchzehen, die Mandeln sowie Salz und Parmesan (oder Feta) dazugeben.
Während dem Mixen so viel Olivenöl beimengen, bis das Pesto schön sämig wird.
Mit Nudeln anrichten und zum Schluss etwas Parmesan drüber reiben.