Zutaten
- ¼ l Pilzsoße (alternativ Shoyu, Lupinen- oder Sojasoße)
- ¼ l Wasser
- 12 g dunkles Backmalz
- 1 kleine Zwiebel in kleine Stücke geschnitten
- ½ Chili
- Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Msp. Fenchelsamen
- Korianderkörner, Nelken, Lorbeer
- 1 EL Stärkemehl
- Salz & Honig zum Abschmecken
Zubereitung
Wasser mit geschrotetem Backmalz und den Gewürzen aufkochen und kurz ziehen lassen. Abseihen und mit der Pilzsoße vermischen. Nochmals aufkochen & mit Stärkemehl sämig abbinden.
REZEPT: Landwirtschaftskammer OÖ/Romana Schneider-Lenz
Genussland OÖ Gastblogger
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