Zubereitung

Den Kartoffelteig schnell und glatt abarbeiten. Teig in kleine Stücke schneiden. Zwetschken waschen, entkernen und auf die Kartoffelteigstücke geben, in den Teig einschlagen.
In einer Rein (eckige oder runde Bratpfanne) Butter zergehen lassen. Die Knödel darin wenden und nebeneinander hinsetzen. Bei mittlerer Hitze backen.
Gegen Ender der Garzeit Rahm, Zucker und Eier versprudeln. Über die Knödel gießen, stocken lassen, anzuckern und servieren.