Zutaten

Für 2 Portionen
  • 250 g Erdbeeren
  • 1 EL Zitronensaft + abgeriebene Zitronenschale
  • 50 g Zucker100 ml Wasser
  • 1 Vanilleschote

Zubereitung

 

Die Erdbeeren zuerst waschen und vierteln. Mit dem Zitronensaft beträufeln und etwas abgeriebene Zitronenschale dazu geben.

 

Den Zucker mit Wasser aufkochen und so lange köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht. Mit etwas Vanille von der Vanilleschote verfeinern. Währenddessen die Erdbeeren in einem hohen Gefäß mit einem Pürierstab pürieren.

 

Den Zuckersirup mit der Erdbeermasse vermengen und in eine Schüssel füllen. Mindestens 5 Stunden gefrieren lassen, immer wieder verrühren.

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