Qualität, Frische und die Herkunft der Lebensmittel sind den Oberösterreicherinnen und Oberösterreichern besonders wichtig – das zeigt der Ernährungsreport 2020. Gerade bei Brot und Gebäck haben wir in Oberösterreich eine besonders große Vielfalt. Sind in den letzten Jahrzehnten durch die große Konkurrenz der (auf-)backenden Handelsketten die selbsständigen Bäckereien immer mehr in Bedrängnis geraten, so…
Stamperlweise Unterstützung für unsere Streuobstwiesen
Leichte Jacken, stylische Sonnenbrillen, Vogelgezwitscher, volle Gastgärten – der Frühling ist da, endlich! Bei den warmen Temperaturen zieht es uns nach draußen und wir genießen kühle Drinks, erfrischende Cocktails oder mal ein Schnapserl nach der Speckjause beim Heurigen. Oberösterreich hat eben nicht nur hervorragende regionale Speisen, sondern auch edle Spirituosen zu bieten. Ob zu…
Das Lieblingsgericht der Österreicher wird vom ORF gesucht! Am 25. Mai dreht sich in der Hauptabendsendung alles um die besten Schmankerl mit Geschichte aus ganz Österreich.Aber bis es soweit ist, können die Oberösterreicher entscheiden, welches Gericht ihr Bundesland vertritt. Jedes Bundesland hat bereits drei Speisen in die Vorausscheidung gesendet, insgesamt gehen 27 Rezepte an den…
Zugegeben, rein von der Menge her gesehen ist Oberösterreich sicher noch kein großes Weinland. Aktuell bewirtschaften hierzulande 47 Winzerbetriebe eine Rebfläche von 82,2 Hektar. Oberösterreich weist damit gerade einmal einen Anteil von rund 0,2 Prozent an den gesamten Rebflächen in Österreich auf. Aber allein im letzten Jahr sind 12 Hektar neu hinzugekommen. Unsere durchwegs noch…
Ein Gläschen Wein und dazu ein fein-würziger Käse? Die perfekte Kombi… Wir Österreicher lieben Wein und Käse – und genau um dieses Thema dreht sich diesen Monat alles bei uns. Es gibt schmackhafte Rezepte, wir sehen uns an, welcher Käse zu welchem Wein passt und unsere Diätologinnen bringen uns alle Fakten rund um Käse…
Der Anteil der in Großküchen und Kantinen konsumierten Mahlzeiten steigt ständig. Auch hier wollen die Menschen wissen, woher das Essen kommt. In der Küche des Landesdienstleistungszentrums (LDZ) wird mit der Aktion „Wir essen regional“ diesem Wunsch nachgegangen. Ziel der Aktion ist es, möglichst viele Lebensmittel aus der Region zu beziehen sowie die Herkunft klar zu…
Schon einmal Ziegenkitz gekostet? Wenn nicht, dann wird es höchste Zeit! … Die Nachfrage nach Ziegenmilchprodukten ist in den letzten Jahren stark gewachsen. Dadurch hat sich der Ziegenbestand deutlich vergrößert und es fallen auch mehr Ziegenkitze an. Oberösterreich ist das Bundesland mit den meisten ziegenhaltenden Betrieben. Zwischen 2008 und 2018 ist der Bestand an Ziegen…
Die Österreicherinnen und Österreicher kochen gerne. Auch immer mehr Männer greifen selbst zum Kochlöffel und verwöhnen ihre Familien oder Freunde. Dabei wird auch besonders auf die Qualität der Lebensmittel geachtet und immer öfter werden Zutaten gewählt, deren Herkunft man genau kennt. Als Beilage zum Hauptgericht gibt es dann oft noch eine Anekdote über die sympathische…
Ob in der Mittagspause, am Wochenende oder zu besonderen Anlässen – wir gehen gerne auswärts essen. Und genau diesem Thema widmen wir uns bei Schmeck’s im März. Immer mehr werden uns die Vorzüge regionaler Lebensmittel bewusst. Nicht nur bei Selbstgekochtem, sondern auch beim Restaurantbesuch soll klar sein, woher das Essen auf dem Teller kommt.…
Wer kennt das nicht, man öffnet die Büroschreibtischlade und denkt sich: „Ein Stück von der Schokolade gönn ich mir, dann leg ich die Tafel auch schon wieder zurück“. Bei den Wenigsten bleibt es allerdings tatsächlich bei dem einen Stück. Grundsätzlich soll die Nahrungsaufnahme auf 3-5 Mahlzeiten am Tag beschränkt sein. Ein ständiges Essen mindert die…
Schmecktakulär
