Birnen-Vogerlsalat Smoothie mit Himbeeren
säuerlich-süß
Rezepte
Oberösterreich hat eine großartige Vielfalt frischer Obst- und Gemüsesorten sowie an regional erzeugten Lebensmitteln zu bieten.
Hier findet ihr regionale und saisonale Rezepte aus Oberösterreich: ob für die ganze Familie, für besondere Anlässe oder für ein schnelles, gutes Gericht zum Feierabend – es ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Kräutereistee mit Marillen und Honig
Zutaten Kräutertee Waldhonig Marillen Zubereitung Den Kräutertee mit heißem Wasser aufgießen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend den Honig unterrühren und abkühlen lassen. Die Marillen waschen, entsteinen, in Spalten schneiden und zum Tee geben. Den Tee mit Marillen für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren in ein Glas mit Eiswürfeln…
Switchel
trendige Essiglimo aus den USA
Flavoured Water
Flavoured Water, Infused Water, Wasser mit G‘schmack oder wie auch immer man dazu sagen möchte, ist eine kalorienarme, erfrischende Art dein Wasser aufzupeppen. Möglicher Mix Heidelbeer und Quendel – würzig-süß Ribisel und Rosmarin – säuerlich-herb Brombeer und Lavendel – blumig-süß Gurke und Minze – frisch-kühlend Zubereitung Ihr benötigt Früchte, Gemüse und Kräuter eurer Wahl, die…
Himbeer-Colakraut Shrub
Shrub alias Essig-Sirup Zutaten für ca. 600 – 750 ml Sirup 500 g Himbeeren 200 ml Apfelessig 1 Handvoll Spitzen vom Colakraut 500 g Zucker Ziehen – Abseihen – Aufkochen Zubereitung Himbeeren waschen und in ein Glas geben, das verschlossen werden kann. Den Essig auf 90 °C erhitzen und anschließend über die Himbeeren gießen und…
Radieschen-Carpaccio mit Leinöl und Löwenzahn
Rezept von den farmgoodies mit ihrem Leinöl Zutaten Radieschen Salz Leinöl frischer Löwenzahn Zubereitung So einfach wie schnell gemacht. Radieschen möglichst fein hobeln oder schneiden und mit etwas Salz bestreuen. Mit einigen Tropfen Leinöl beträufeln und dem kleingehackten Löwenzahn garnieren. Köstlich auf einem Butter-Vollkornbrot. Rezept herunterladen FOTO: © istockphoto.com/vertmedia Genussland Gastblogger Judith und Günther Rabeder…
Rote-Rüben-Salat mit Haselnüssen, Frischkäse und Mohnöl
Rezept von den farmgoodies mit ihrem Mohnöl (nach Bianca Gusenbauer, Foodbloggerin/Food-Enternainment) Zutaten 2 große Rote Rüben 1 unbehandelte Zitrone (Saft und Schale) 1-2 TL Himbeermarmelade 1 TL Kreuzkümmel Salz, Pfeffer 1-2 TL Senf Mohnöl 100 g Ziegenfrischkäse 3-4 EL geröstete Haselnüsse gehackte Kräuter bzw. Sprossen: z.B. Basilikum, Minze, Koriander, Zitronenthymian Zubereitung Die Roten Rüben schälen…
Gurkensalat mit Leindotteröl
Rezept von den farmgoodies mit ihrem Leindotteröl Zutaten 1 Salatgurke 1 Knoblauchzehe 250 g Naturjoghurt Salz, Pfeffer Birnenbalsamessig 4-5 EL Leindotteröl Zubereitung Die Salatgurke mit Schale raspeln. Die Knoblauchzehe kleinschneiden und untermengen, salzen und pfeffern. Einen Becher Joghurt dazugeben. Mit einem Schuss milden Birnenbalsamessig und 4-5 EL Leindotteröl ist die Salatsauce fertig. Herrlich zu Gegrilltem!…
Bunter Kichererbsen-Salat
Rezept von den farmgoodies mit ihrem nussigen Rapsöl oder grasigen Hanföl Zutaten 100 g getrocknete Kichererbsen 5 getrocknete Paradeiser 1 Lauchzwiebel 1 Knoblauchzehe 200 g Cocktailparadeiser 3 Stängel Koriander Rapsöl oder Hanföl Salz, Pfeffer Zubereitung Die Kichererbsen waschen und für 12 Std. einweichen. Anschließend das Wasser abgießen und nochmals abspülen. Danach die Kichererbsen bei mittlerer…
G’schüttelter Salat
mit Erdbeer-Buttermilch Dressing
Karotten-Apfel-Nuss Salat
mit Heidelbeer-Joghurt Dressing
Beerensalat mit Crumble
und Joghurt-Topfen-Quendel Creme