Zutaten
Für 2 Portionen:
- 120 g Hirse (roh)
- 4 Stück Fleischtomaten
- 1 Stück Zwiebel weiß
- 1 großer Bund Petersilie
- 200 g braune Linsen (gekocht)
Dressing
- 3 EL Kräuteressig
- 2 EL Walnussöl
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Linsen über Nacht in kaltes Wasser einweichen. Am nächsten Tag abspülen und weich garen. (Wir verwen-den wenn’s schnell gehen soll gerne auch fertig gekochte Linsen, die nur mehr gewaschen werden müs-sen.)
Die Hirse laut Anleitung kochen und abkühlen lassen.
Zwiebel und Petersilie ganz fein und die Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Die Zutaten vermengen und mit dem Dressing abschmecken.