Die oberösterreichischen Seminarbäurinnen bieten 40 verschiedene Kochkurse zu unterschiedlichen Themen an. Von saisonalem Kochen mit Gemüse bis hin zu Keksen und Nachspeisen ist für jeden etwas dabei! Hier geht’s zu den aktuellen Kochkursen: www.seminarbauerinnen-ooe.at Gemüse fermentieren Mareli aus dem Genussland OÖ hat den Kochkurs “Gemüse fermentieren” besucht und uns einige Impressionen mitgebracht. …
altbewährte Konservierungsmethoden
Fermentieren – Haltbarmachen wie früher
Die 450 besten Rezepte vom Einlegen bis zum Räuchern
In Zeiten des Lebensmittelüberflusses darf man nicht darauf vergessen, dass unsere Lebensmittel kostbares Gut sind. Heimisches Obst und Gemüse verdanken wir gnädigen Wetterbedingungen, aber vor allem unseren rastlosen Bauern. Sie machen es möglich, dass Obst und Gemüse regional in höchster Qualität bezogen und weiterverarbeitet werden kann. Der September widmet sich den kostbaren Gütern vom Feld…
Obst verfeinert nicht nur Morgenmüslis, Torten, Süßspeisen und Co, sondern kann auch wunderbar verarbeitet und somit länger haltbar gemacht werden. Es enthält einige wertvolle Inhaltsstoffe und ist ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung. Arten Beim Obst kann man zwischen unterschiedlichen Arten unterscheiden – Beerenobst, Schalenobst, Kernobst, Steinobst, und exotische Früchte, aber auch frisches und Lagerobst. Manche…
