Zutaten Für 1 Strudel 1 Packung Blätterteig 200g Brennnessel 250g Ricotta 3 EL Pinienkerne 1 Eigelb Salz und Pfeffer Zubereitung Die jungen Brennnesselblätter mit Küchenhandschuhen, die bis zum Ellbogen reichen, von den Stängeln lösen und in einem Sieb mehrmals waschen. Anschließend in einem Topf für 15 Minuten köcheln (dadurch verlieren sie den brennenden…
Zutaten 300 g Quinoa 4 Paradeiser 1 Paprika 1 Zwiebel 1/2 Glas Ziegenkäsewürfel in Öl schwarze Oliven Zubereitung Zuerst den Quinoa gut abspülen und anschließend mit der doppelten Menge Wasser 15 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse kleinschneiden. Den gekochten Quinoa mit dem Gemüse vermischen. Ein halbes Glas Ziegenkäsewürfel inkl. Öl dazugeben. Wer…
ganz ohne Gehzeit!
Zutaten für 1 Glas (ca. 250 ml) 2 gute Handvoll Brennnesselblätter oder Blattspinat 1 Handvoll Haselnüsse 1 Handvoll Walnüsse 4 EL Distelöl 2 EL Kürbiskernöl 1/2 EL Waldhonig 4 Champignons 100 g Hartkäse 1 Knoblauchzehe 5 grüne Pfefferkörner 1/2 TL Salz Zubereitung Brennnesselblätter bzw. Blattspinat sowie die Champignons kurz abwaschen. Alle Zutaten miteinander vermixen. Entweder…
