Gewürze

Mostschober von den Seminarbäuerinnen (Foto: Tobias Schneider-Lenz)

Mostschober

Ein Rezept von Carola Neulinger (LK OÖ). „Mostbares“ Dessert Früher war Mostschober eine traditionelle Nachspeise bei Hochzeiten. Dabei wurde der „Mostpudding“ allerdings mit Mostchaudeau serviert. Für Mostchaudeau wird ¼ l Most mit etwas Zitronenschale und Zucker nach Geschmack (3-5 EL) sowie 4-6 Dottern über Dampf dickflüssig geschlagen und lauwarm serviert. Zutaten Für 1 Kranzform 8…

Bunte Joghurtbällchen (Foto: Tobias Schneider-Lenz)

Bunte Joghurtbällchen

Ein Rezept von Hansjörg Hofmann. Zutaten 1 kg stichfestes, kaltes Joghurt 1 TL Salz Kräuter, Blüten, Gewürze, etc. zum Bestreuen Knoblauch, Chili, Kräuter, etc. Öl (Raps- oder Sonnenblumenöl) zum Einlegen Zubereitung Zugabe von 1 Teelöffel Salz auf 1 kg Naturjoghurt. Falls Kräuter gewünscht sind, diese jetzt zugeben. Salz und ev. Kräuter mit einem Schneebesen gut…