Omega-3-Fettsäuren
Was du alles darüber wissen solltest
Fett
Ernährungsfakten Fett – Teil 2
Im Teil 1 der Ernährungsfakten zum Fett haben wir schon ein paar chemische Grundlagen geklärt und aufgezeigt, welche Fette es denn so gibt 🙂 Hier könnt ihr alles nachlesen! In diesem Beitrag – Teil 2 – möchten wir näher auf den Gesundheitswert der verschiedenen Fettsäuren eingehen… Unterschiedliche Fettsäuren und deren Können Gesättigte Fettsäuren Wusstet…
Ernährungsfakten Fett – Teil 1
Fett ist nicht gleich Fett: denn wie so oft kommt es auf die inneren Werte an! Beim Fett sind das die Fettsäuren. Diese können nämlich unseren Körper positiv wie auch negativ beeinflussen. Wir möchten in diesem Beitrag einen Überblick über die unterschiedlichen Fettsäuren und deren Funktionen geben und den Hintergrund genau erklären. Was ist „Fett“?…
Butter und Schmalz
Butter gehört für Viele zum täglichen Speiseplan dazu und ist immer im Kühlschrank vorrätig. Ein Hausbrot mit Butter und Radieschen oder ein Schnittlauchbrot kann uns hierzulande begeistern. Es schmeckt, ist bodenständig und ruft Kindheitserinnerungen hervor. „Fett ist ein Geschmacksträger“ – das haben wir schon früh gelernt. Deshalb wird Butter in der österreichischen Küche für…
Das Butterbrot aus diätologischer Sicht
„Was echt, du isst Butter?“ – das hören wir als Diätologinnen sehr häufig. Und ja, wir lieben ein lecker Schnittlauchbrot mit Butter und dem Vitamin C-reichen Zwiebelgewächs. Warum es von unserer Seite dieses GO! gibt, erfährt ihr in diesem Beitrag. Fettsäurenzusammensetzung Butter enthält die kurz- und mittelkettigen Fettsäuren Buttersäure, Capron-, Capryl-, Caprin- und Laurinsäure.…
Optimale Öle für Salate
Was bei einem perfekten Sommer-Picknick nicht fehlen darf? Ein erfrischender Salat mit saisonalen Zutaten aus der Region! Ob ein typischer Nudelsalat mit Tomaten, Wurst und Käse; ein fruchtiger Salat mit Mozzarella und Marillen oder eine trendige Salat-Bowl mit ausgefallenem Dressing – es gibt so viele Möglichkeiten für einen tollen Salat. Oft wird bei…