Guarkernmehl ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der als Verdickungs- oder Geliermittel in vielen Lebensmitteln verwendet wird.
Besteht hauptsächlich aus dem pflanzlichen Schleimstoff Guaran bzw. Guargummi und wird als Lebensmittelzusatzstoff verwendet (E 412). Es dient als Verdickungs- oder Geliermittel in Lebensmitteln.
