Knuspriges Mohn-Granola
Das perfekte Frühstück ….
Frühstück
Hier findet ihr allerlei Rezepte für den Frühstückstisch: selbstgebackener Brioche, knuspriges Granola oder saftiges Bircher-Müsli, Waffeln mit Fruchtmus, Omelette und vieles mehr!
Pochierte Eier auf Sauerteigbrot mit Erbsencreme
Eine regionale Alternative zu pochierten Eiern auf Avocadotoast…. 🙂 Zutaten Für 2 Personen Erbsencreme: 1 Frühlingszwiebel 120 g Erbsen 200 g Speisetopfen Salz, Pfeffer Pochierte Eier: 2 Eier Salz Schuss Essig Außerdem: 2 Scheiben Sauerteigbrot Zubereitung Für die Erbsencreme die Erbsen kurz in siedendem Wasser blanchieren, abseihen. Frühlingszwiebel putzen und…
Erdbeerdessert im Glas
Zutaten Für 4 kleine Gläschen: 50 g Butterkekse oder Biskotten 300 g Erdbeeren 4 TL Zucker (oder mehr / weniger, je nach Belieben) 300 g Topfen 250 g Naturjoghurt Minzeblätter zur Deko Zubereitung Alle Zutaten vorbereiten: Die Kekse in ein sauberes Küchentuch oder einen Gefrierbeutel geben und fest zerdrücken, sodass sie…
Osterpinze 2.0
von Brotsommelier Christopher Lang
Gemüseomelette mit Pastinake
Mit Urkarotte, Kräuterseitlingen und Pastinake
Schnelles Ernährungsliebe-Vollkornbrot
Ein Rezept von Ernährungsliebe Zutaten Für ca. 4 Portionen 1 Würfel Germ / 2 Sackerl Trockenhefe 1 EL Essig 1 EL Honig 1/2 kg Mehl (1/4 kg Vollkornmehl + 1/4 kg glattes Mehl) Salz 1/4 Sackerl Brotgewürz (Fenchel, Anis, Kümmel) Je nach Wunsch: 35 g Leinsamen + 35 g Sonnenblumenkerne Zubereitung In 1/2…
Brioche-Osterhasen
von Brotsommelier Christopher Lang
Apfelmus Dinkel Waffeln
von Simone Marie
Brotbacktipps vom Profi
brotsüchtig
Hausbrot
von brotsüchtig
Frühstücksmuffin mit Ei
Eine kleine Überraschung zum Frühstück! Wir haben hier ein Rezept für leckere Frühstücksmuffins mit Speck und Ei für euch. Viel Spaß beim Nachbacken 🙂 Zutaten für 4 Muffins Bei einem Muffin-Backblech: Rapsöl und Mehl / Brösel zum befetten 4 Scheiben Toastbrot (am besten die Mehrkornvariante) 4 Scheiben Frühstücksspeck oder Schinken 4 kleine Eier Salz, Pfeffer…
Dinkelvollkorn-Pancakes
mit Ofen-Apfelkompott
Frühstückswrap mit Speck und Ei
Zutaten Für 2 Personen 2 Wraps 4 Eier 1 Tomate 4 Scheiben Schinkenspeck Salz, Pfeffer 2 EL geriebener Käse 1 TL Butter Zubereitung Butter in eine Pfanne geben, die Eier mit dem Käse verrühren und anbraten. Wrap bei 150 Grad erwärmen. Eier in der Mitte des Wrap platzieren. Tomaten klein schneiden und darüberstreuen. Mit…
Frühling im Glas alias Erbsencreme
Ideal für ein Oster-Festessen mit Familie und Freunden. Zutaten für 2 Portionen 3 kleine Kartoffeln 1 Dose junge Erbsen (Abtropfgewicht ca. 265 g) 100 g Frischkäse Salz und Pfeffer ein Spritzer Zitronensaft eine Handvoll Vogerlsalat Für die Garnitur nach Wahl: Radieschen, Kirschtomaten, Gurkenscheiben, Karotte frische Kresse und/oder Bärlauch Zubereitung Die Kartoffeln schälen,…
Powermüsli
Wir lieben es, sehr persönliche Geschenke zu machen. Diese haben oft viel mehr Wert als materielle Dinge. Ganz besonders eignen sich dafür selbstgemachte Geschenke, wie z.B. kleine Leckereien. Ein Renner ist auch unser selbstgemachtes Powermüsli! Es ist super knusprig und hat durch die Nüsse und Samen wertvolle Fettsäuren. Wir machen von dem Müsli meist gleich…
Das Mohnflesserl
von Brotsommelier Christopher Lang
Milchreis mit Birne und Schoko
Zutaten 1 Tasse Reis 2 Tassen Milch 1 Prise Zucker (z.B. Birkenzucker) 1 Birne Schokolade Zimt Zubereitung Die Milch etwas auskochen lassen. Den Reis und Zucker dazugeben und langsam köcheln lassen. Ab und an etwas umrühren. In der Zwischenzeit die Birne fein reiben. Fertigen Milchreis gemeinsam mit der geriebenen Birne und einem Stück Schokolade servieren.…
Osterpinze
von Brotsommelier Christopher Lang
Omelette-Röllchen
gefüllt mit Krentopfen
Gefüllte Eier
Zutaten 5 Eier 1 EL Mayonnaise 100 g Topfen 2 EL Essiggurkerlessig 1 EL scharfer Senf Salz, Pfeffer grüner Salat Kürbiskernöl gehackte, geröstete Kürbiskerne Zubereitung Die Eier 8 Minuten kochen, abschrecken und erkalten lassen. Anschließend die Eier schälen, halbieren und die Dotter rausnehmen. Die Dotter gemeinsam mit der Mayonnaise, dem Topfen, Essiggurkerlessig, scharfen Senf sowie…
Marlene’s Frühstücks-Haferflocken
Am liebsten bereite ich meine nussige Haferflocken-Variante schon am Vorabend zu. Meine “Overnight Oats” verfeinere ich gerne mit Walnüssen, Joghurt oder Buttermilch, Zimt und Kakao. Zutaten für 1 Portion 2 EL Haferflocken 4 EL Haferdrink 5 Stk. Walnüsse 3 EL Naturjoghurt oder Buttermilch 1 Prise Zimt 1 Prise Kakao Zubereitung Die Haferflocken mit dem Haferdrink…
Julia’s Frühstücks-Haferflocken
Ich mag meine Frühstücks-Haferflocken gerne süß und am liebsten mit Milch, Banane, Datteln und Leinsamen. Zutaten für 2 Portionen 45 g Haferflocken 200 ml Milch 1 Banane 4 getrocknete Datteln 1 EL Leinsamen Zubereitung Die Haferflocken in Milch weich kochen. Anschließend mit Bananenscheiben, kleingeschnittenen Datteln und den Leinsamen garnieren. Rezept herunterladen FOTOS: © Ernährungsliebe OG
Hilde’s Frühstücks-Haferflocken
Diese Variante der Haferflocken mit Sojadrink, getrockneten Aronia-Beeren, frischem Apfel und Hanfsamen esse ich am liebsten zum Frühstück! Zutaten für 2 Portionen 45 g Haferflocken 200 ml ungesüßten Sojadrink 1 EL getrocknete Aronia-Beeren 1 süßlichen Apfel 1 EL Hanfsamen Zubereitung Die Haferflocken im Sojadrink weich kochen. Anschließend mit den Aronia-Beeren, einem kleingeschnittenen Apfel und den…
Knäckebrot aus Müsli
mit Zagler Bio-Kürbiskern-Honigmüsli
Hafer-Beeren Smoothiebowl mit Granola
beerig-reichhaltig