Pumpkin Latte

mit selbstgemachter Gewürzmischung

Der Pumpkin Latte ist super cremig und ziemlich sättigend, daher perfekt als Frühstücksgetränk.
An kühlen Herbsttagen wärmt er mit seinen Gewürzen von innen!

Zutaten Gewürzmischung

  • 2 TL Ingwer gemahlen
  • 1 1/2 TL Kurkuma gemahlen
  • 2 TL Muskatnuss gemahlen
  • 1/2 TL Nelken gemahlen
  • 3 TL Zimt gemahlen

Zutaten Pumpkin Latte

  • 300 ml Mandelmilch ungesüßt
  • 2 EL frisches (Butternuss-)Kürbispüree
  • 1 – 2 TL Agavensirup
  • 1 – 2 TL Kokosblütenzucker
  • 1 kleine Tasse frisch gebrühter, schwarzer Kaffee
  • 1 Dose Kokosnussmilch
  • 1 – 2 TL selbstgemachte Pumpkin Latte-Gewürzmischung

Zubereitung

Die Dose Kokosnussmilch über Nacht (mind. 8 Stunden) in den Kühlschrank stellen. Dabei trennt sich die Kokosnussmilch von dem beigefügten Wasser, um es später zur Herstellung von veganem Schlagobers zu verwenden.

Für das Kürbispüree den Butternusskürbis garen bis er weich ist und danach im Mixer mit 1/3 Glas Leitungswasser fein pürieren.

Die Mandelmilch wird gemeinsam mit dem frischen Kürbispüree sowie 2 Teelöffeln Agavensirup erwärmt, dabei alle Zutaten mit einem Schneebesen oder Löffel gut vermischen.

Füge den frisch gebrühten Kaffee sowie 1-2 Teelöffel der hausgemachten Pumpkin Latte-Gewürzmischung hinzu.

Anschließend den Kochtopf mit dem heißen Pumpkin Latte für paar Minuten zur Seite stellen. In der Zwischenzeit die gekühlte Kokosnussmilch mit Hilfe eines Handmixers ca. 5 Minuten schlagen, bis es in der Konsistenz dem herkömmlichen Schlagobers gleicht und mit 1-2 TL Kokosblütenzucker süßen.

Den Pumpkin Latte mit dem Kokosobers in einem Glas oder einer Tasse servieren.

Pumpkin Latte in Totenschädel-Glas von Bloggerin Nika

Trennlinie für Tipps

Serviert in einem Totenschädel-Glas eignet sich der Pumpkin Latte auch super für deine Halloween-Party!
FOTOS: © Nika Bittner

Schmeck’s Gastblogger

Bloggerin Nika Bittner

Nika

Neben der Arbeit, schreibe ich Songtexte & singe, betreibe einen Lifestyleblog & backe leidenschaftlich gern’! Auf Reisen kommen mir die meisten Ideen & Inspiration für all meine kreativen Seiten – ich liebe die Kreativität die zugleich meine Identität wiederspiegelt.

Auf meinem Blog findet ihr mehr von mir und auch auf Instagram könnt ihr mir unter nika_bittner folgen.