Regionaler Genuss

Die Produzenten und Gastronomen des Genusslandes Oberösterreich haben viele erstklassige Erzeugnisse und kulinarische Spezialitäten zu bieten. Hier stellen wir unsere Partner vor und geben Einblicke hinter die Kulissen – von der lokalen Produktion bis hin zur Verarbeitung der Lebensmittel aus Oberösterreich zu regionalen Schmankerln.

Experteninterview: die Speckalm in Bad Kreuzen

Ein Ausflugsziel für die ganze Familie, mit großem Kinderspielplatz, vielen Tieren und herrlicher, regionaler Kost. Die Speckalm in Bad Kreuzen ist schon seit vielen Jahren Partner des Genussland Oberösterreich und aktuell Produzent des Monats September.   Seit 1989 gibt es den Bio-Betrieb bereits, der auf 3 Standbeinen aufgebaut ist: Bio-Landwirtschaft, Direktvermarktung und einer Mostschenke.  …

Experteninterview: regionaler Familienbetrieb mit vielseitiger Produktpalette

Mitten in Leonding findet man den Hof Humer z’Reith, der von Manuel und Ursula im Haupterwerb geführt wird.   Unter dem Titel „Zukunftshöfe“ werden im Zuge des Strategieprozesses Zukunft Landwirtschaft 2030 Betriebsreportagen veröffentlicht. In dieser Ausgabe stellt sich ein Familienbetrieb vor, der mit viel Leidenschaft geführt wird und mit einer vielseitigen Produktpalette für sich spricht.…

Gemeinsam Genießen im Genussland Oberösterreich

Die zahlreichen Parntner des Genussland Oberösterreich bieten regionale Spezialitäten und laden zum gemeinsamen Genießen ein. Auf der Webseite www.genussland.at/marktplatz könnt ihr nach Betrieben in eurer Nähe suchen: Wir wollen in diesem Beitrag beispielhaft ein paar Genussland-Gastrobetriebe vorstellen, die aktuell etwas Besonderes zum gemeinsamen Genießen und Zeit verbringen anbieten. Für alle weiteren Betriebe schaut einfach auf…

Das Gramaphon

An einem sonnigen Montagvormittag mach ich mich auf nach Gramastetten zu unserem Produzenten des Monats im Juni: das Gramaphon.   Seit Kurzem sind Rene Füreder und Johannes Roither mit ihrem Betrieb Partner beim Genussland Oberösterreich und ich darf ihnen gleich ein paar Fragen stellen…   (Interview nach Gedächtnisprotokoll) Lieber Rene, kannst du zu Beginn ein…

Experteninterview: Butter aus Oberösterreich

Im Mai geht’s um Butter und Schmalz! Wir wollen euch Rezepte bereitstellen, Einblicke und Hintergrundinformationen geben. Unsere Produzenten des Monats können uns dabei viele Antworten liefern. Josef Höflmaier ist Experte in Sachen Käse, Butter und allem, was dazugehört.   Wir haben Josef Höflmaier befragt und hier gibt’s die spannenden Antworten: Lieber Josef. Diesen Monat möchten…

Experteninterview: alles regional!

Aktuell geht es am Blog um regionale & saisonale Lebensmittel. Wir wollen die heimischen Schätze vor dem Vorhang holen und schauen uns an, welche tollen Lebensmittel unsere Region und unsere heimischen Produzenten zu bieten hat. Diesen Monat durften wir Franziska und Leo vom Biberhof interviewen – zwei innovative Produzenten, die ihren Biobetrieb sein 1995 bewirtschaften.…

Experteninterview: Biokräuter aus Oberösterreich

Aktuell dreht sich bei Schmeck’s alles rund um’s Immunsystem. Welche Lebensmittel tun uns gut und womit können wir unsere Abwehrkräfte stärken? Unsere Produzenten des Monats können uns dabei viele Antworten liefern und sind vor allem Experten bei heimischem Gemüse, Heil- und Wildkräutern sowie Gewürzen.   Wir haben Magdalena und Thomas vom mathiasnhof gefragt und hier…

Der Wirtsleut-Picknick Korb

Kennt ihr schon die Wirtsleut im Leopoldistüberl?   Auf der Suche nach tollen Picknick-Möglichkeiten in Oberösterreich bin ich auf das Leopoldistüberl in der Adlergasse in Linz gestoßen. Dem wird seit Juni wieder frischer Wind eingehaucht – und zwar von den vier Wirtsleuten Pierre Levassor, Nora Stinglmayr (beide ehemalig „Wirt am Graben“), Christoph Boxhofer (ehemals Bar-Chef…

Mühlviertler Austernpilze

Sommerzeit ist Pilzzeit!   Aber nicht nur in den heimischen Wäldern sprießen jetzt Pilze über Pilze – auch im Mühlviertel, im Mosberger Pilzkeller, wachsen frische Austernpilze.   Julia und Markus Scharner haben uns aufgeklärt und uns viele Informationen zu ihren wunderbaren Pilzen gegeben! Austernpilze   Der Austernpilz wächst in dicken Büscheln, hat muschelförmige, blassgraue bis…

Genussland OÖ Bschoad Binkerl Kinderrucksack

Bereit für den Schulstart? Mit dem neuen Genussland OÖ Bschoad Binkerl Kinderrucksack sind die Schulanfänger optimal ausgerüstet! FOTO: © Land OÖ / Sabrina Liedl Was ist drin?   Der Genussland OÖ Bschoad Binkerl Kinderrucksack ist die regionale Alternative zur fertigen Schultüte mit heimisch hergestellten Schmankerln sowie einem Genussland Malheft und Kapperl. Der Rucksack selbst kann…

Leinblüte im Mühlviertel

Rar sind sie geworden, die Leinsamenfelder im Mühlviertel. Viele Menschen kennen die Flachspflanze gar nicht mehr. Durch die FARMGOODIES-Initiative sind sie wieder zu finden: Bio-Leinsamen aus dem Mühlviertel. Judith und Günther Rabeder kennt ihr übrigens bereits aus den Beiträgen zu hochwertigem Pflanzenöl und Mühlviertler Superfood. Ein blaues Wunder – immer nur vormittags, am Nachmittag fallen…

Früchte aus dem Obst-Automaten

Frische Erdbeeren zu jeder Tageszeit?   Das gibt es am Hoffelner Hof! Dort steht ein Obstautomat zur Selbstbedienung von 0 – 24 Uhr zur Verfügung!   Wie funktioniert es?   1.     Die Fächer mit den Produkten sind nummeriert 2.     Wählen Sie ein Produkt aus 3.     Werfen Sie die Münzen oder den Geldschein ein 4.     Tippen…

Tischkultur

Bitte zu Tisch

Die existenzielle Nahrungsmittelaufnahme hat seit einigen Jahren ein hohes Maß an gesellschaftlicher Aufmerksamkeit  – davon profitiert nicht nur der Buchmarkt, denn das Kochbuch ist seit langem eines der am stärksten wachsenden Segmente im Sachbuchbereich. Essen ist aber längst mehr als Hunger stillen oder das Auffüllen von Energiespeichern. Essen ist auch ein sinnliches Vergnügen. Der Duft…

Judith und Günther Rabeder von farmgoodies im Hanffeld © Erwin Wimmer

Mühlviertler Superfood

Im Mühlviertel, genauer gesagt in der farmgoodie-Familie gibt’s was NEUES! Uns, Judith und Günther Rabeder von den farmgoodies kennt ihr bereits aus dem Beitrag zu hochwertigem Pflanzenöl. Wir sind Hersteller hochwertiger Bio Öle und lassen uns dabei von unserem Hauptprinzip leiten: Verarbeitet werden ausschließlich heimische Saaten vom eigenen Bauernhof oder von umliegenden Bauern, wo man…