Sweets for my Sweet (Zucker)

Juni 2019

Zuckerrübenanbau in Österreich stärken

ZUCKER macht das Leben süß!   Auch für die oberösterreichische Landwirtschaft war der Anbau von Zuckerrüben lange Zeit eine sichere Einnahmequelle. Zuckerrüben waren daher fixer Bestandteil der Fruchtfolge.   Durch die Entwicklungen der letzten Jahre, vor allem das Auslaufen der europäischen Zuckerquoten im Jahr 2017 und die Probleme im Anbau (Derbrüsselkäfer!) ist die Zuckerrübe auf…

Erdbeerkuss Shake

Zutaten Für einen Shake 2 cl Obers 2 cl Erdbeersirup aus Erdbeerlis Hofladen 4 cl Orangensaft 2 cl Zitronensaft (frisch) 200 gr Erdbeeren von Hoffelner Zubereitung   Die Erdbeeren waschen und mit den übrigen Zutaten in den Blender (Mixer) geben, Crushed Ice dazugeben und vermixen bis der Erdbeerkuss schön cremig und nicht zu dickflüssig ist.…

Hirsebällchen

Zutaten Für ca. 40 Bällchen 100 g Hirse, roh 150 g Datteln, Rosinen und Feigen 2 EL Kakao 1 Prise Salz 2 EL Haferflocken, fein optional 1 EL Nussmus Hirsepops, Haferflocken oder Kakao zum Wälzen Zubereitung   Die Trockenfrüchte werden für mindestens eine Stunde in Wasser eingeweicht. Die Hirse laut Packungsanleitung zubereiten und auskühlen lassen.…

Schoko-Sahnetorte

Zutaten   6 Eier 200g Zucker, Vanillezucker 190g griffiges Mehl, Backpulver 2 EL heißes Wasser, 2 EL Öl 200g geschmolzene Schokolade 1 EL Kakaopulver   Parisercreme:   3 Becher Schlagobers 300g Schokolade   Dekoration:   Schokoglasur frische Früchte Zubereitung   Eiklar zu Schnee schlagen. Schokolade schmelzen. Dotter mit Zucker, Öl und Wasser schaumig schlagen. Geschmolzene…

Zuckersorten und -arten

Wir Österreicher verbrauchen durchschnittlich 40 kg Zucker im Jahr. Welche Zuckerarten es gibt und wie der herkömmliche Haushaltszucker hergestellt wird, erfahrt ihr in diesem Beitrag!   1)      Zucker   Zucker zählt zu den Kohlenhydraten. Je nachdem, um wie viele Zuckerbausteine es sich handelt, spricht man von Einfach-, Doppel- oder Mehrfachzucker.   Bei der Verdauung werden…