September 2018
Seit mehr als 365 Tagen sind wir schon wieder aktiv, informativ, inspirierend und appetitanregend wenn es um Ernährung auf oberösterreichisch geht. Und das gehört natürlich gefeiert. Doch wie feiert man als Ernährungsblog seinen ersten Geburtstag? Natürlich mit gutem Essen, guten Freunden und in unserem wunderschönen Oberösterreich! Wir haben uns dazu den perfekten Herbsttag ausgesucht und…
Kinder und Jugendliche sind die Konsumenten der Zukunft, denn in der Kindheit werden die Weichen für die Ernährungsgewohnheiten und das Essverhalten gestellt. Ihr Umgang mit unseren Ressourcen und ihr Bezug zur Landwirtschaft und der Natur prägt unsere Landschaft und unser Klima von morgen. Doch sich zu ernähren ist in unserer heutigen Gesellschaft zu einer komplexen…
Ernährungsbildung im Gesunden OÖ
Ernährungsbildung mit Landesbäuerin Annemarie Brunner
Ernährungs-Angebote der LK OÖ für Kinder & Lehrer
Zutaten 250 g Kohlrabi 1 rote Zwiebel 200 g Rote Rüben gekocht 4 Zweige Minze 60 g Walnüsse 1 EL Zitronensaft 5 EL Öl 1 EL Zucker Salz, Pfeffer 500 g Brokkoli 120 g Schwarzbrot 50 g Sesam 50 g Mehl 1 Ei etwas Butterschmalz Zubereitung Geschälte Kohlrabi, Zwiebel und geschälte Rote Rüben in sehr…
Zutaten 250 g Butter 4 EL Blütenblätter und Kräuter (4 Varianten*) 1/2 TL Salz Pfeffer *Variante 1: Ringelblumen, Kapuzinerkresse, Borretsch, Schafgarbe *Variante 2: Petersilie, Ringelblumen, Rosenblätter *Variante 3: Kornblumen, Ringelblumen, Kapuzinerkresse, Schnittlauch *Variante 4: Rosenblätter und ev. Zucker statt Salz Zubereitung Trockene, abgezupfte und fein gehackte Blütenblätter (und Kräuter) in die weiche Butter rühren.…
Wildkräuteraufstrich Zutaten 1 kg Magertopfen 1 Handvoll Kräuter nach Belieben (Brennnesseln, Giersch, Sauerampfer, etc.) 1 Bund Schnittlauch 1/2 Bund Petersilie 1 Bund Frühlingszwiebel 3 EL Rapsöl 1 TL Kümmel Salz, Pfeffer 1 Prise Zucker 1/2 Zitrone (Saft) 3 Handvoll Wildkräuterblüten (Gundermann, Löwenzahn, Gänseblümchen, Taubnesseln, etc.) Wasser nach Bedarf Zubereitung Topfen mit gehackten Kräutern, klein…
Zutaten 500 ml Apfelmus 100 g Biskotten 250 g Topfen 125 ml Milch 1 Vanilleschote 2 EL Zucker Zitronensaft Garnierung: Schlagobers, Schokoröllchen, gehackte Haselnüsse, Zitronenmelisse Zubereitung Topfen mit der Milch, dem Vanillemark sowie dem Zucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät oder mit dem Schneebesen glattrühren. Die Mischung kalt stellen. Gläser je 1…
Unsere landwirtschaftlichen Fachschulen gelten als Kompetenzzentren des ländlichen Raums. Vor allem in der Fachrichtung „Ländliches Betriebs- und Haushaltsmanagement“ steht die Vermittlung von Ernährungskompetenz – in Theorie und Praxis – im Mittelpunkt. Dies zeigt auch ein Beitrag von LT1 – hier geht’s zum Video-Beitrag! Oberösterreichs landwirtschaftliche Schulen haben uns ein paar ihrer Rezepte verraten. Fachschule Bergheim…
Ernährungsbildung im Erlebnis-Genusscamp
Ausgewogen Essen und Trinken
Am Samstag, den 8. September 2018, fand auf den Zwischenbrücken in Steyr das Liferadio Brückenpicknick statt. Bei strahlendem Sonnenschein chillten die Gewinner auf ihren Decken am Rollrasen. Wir von Schmeck’s waren natürlich auch mit dabei – es war uns eine Freude! Die Abwicklung der Veranstaltung lief über Life Radio.
Worauf kommt es an?
Diese Karottenmuffins geben hungrigen Kids wieder die nötige Energie zum Herumtoben. Außerdem sind sie so vielseitig einsetzbar: Warm als Mittagessen, kalt als Schul- oder Kindergartenjause, als Fingerfood für Kinderfeste oder als Picknick-Snack. In diesen Power-Muffins stecken viele Zutaten, die nicht nur schmecken, sondern auch gesund sind. Außerdem sind sie im Handumdrehen fertig und kinderleicht herzustellen.…
Die existenzielle Nahrungsmittelaufnahme hat seit einigen Jahren ein hohes Maß an gesellschaftlicher Aufmerksamkeit – davon profitiert nicht nur der Buchmarkt, denn das Kochbuch ist seit langem eines der am stärksten wachsenden Segmente im Sachbuchbereich. Essen ist aber längst mehr als Hunger stillen oder das Auffüllen von Energiespeichern. Essen ist auch ein sinnliches Vergnügen. Der Duft…
Auf Schmeck´s reden wir über´s Essen. Und diesen Monat reden wir darüber, dass man Essen auch lernen muss. Denn unser Ernährungsverhalten wird bereits in der Kindheit geprägt. Wir alle erinnern uns bestimmt noch daran, als wir uns als Kinder stolz die Schürze umbanden, ein stumpfes Messer in die Hand gedrückt bekamen und unserer Mama, Oma,…
