Schon mal das Rauner besucht?
in den Hauptrollen: Rote Rüben
Salat, mehr als Hasenfutter
Juli 2017
Urban Gardening
So geht Salatanbau daheim
Salat – Nährstoffpaket vs. Kalorienbombe
So viele gute Inhaltsstoffe, verpackt in viel Volumen mit wenigen Kalorien (geringe Nährstoffdichte nennt man das im Fachjargon) – man kann ihn eigentlich nur lieben! Die Ernährungs-Empfehlung für Obst & Gemüse lautet „5 am Tag“. Damit ist gemeint: 2 Portionen Obst und 3 Portionen Gemüse. Eine mittlere Salatschüssel (2 Fäuste) deckt bereits 1 Portion Gemüse…
Vielfalt in der Salatschüssel
Muss es immer ein Häuptel sein?
Radieschen-Carpaccio mit Leinöl und Löwenzahn
Rezept von den farmgoodies mit ihrem Leinöl Zutaten Radieschen Salz Leinöl frischer Löwenzahn Zubereitung So einfach wie schnell gemacht. Radieschen möglichst fein hobeln oder schneiden und mit etwas Salz bestreuen. Mit einigen Tropfen Leinöl beträufeln und dem kleingehackten Löwenzahn garnieren. Köstlich auf einem Butter-Vollkornbrot. Rezept herunterladen FOTO: © istockphoto.com/vertmedia Schmeck’s Gastblogger Judith und Günther Rabeder…
Rote-Rüben-Salat mit Haselnüssen, Frischkäse und Mohnöl
Rezept von den farmgoodies mit ihrem Mohnöl (nach Bianca Gusenbauer, Foodbloggerin/Food-Enternainment) Zutaten 2 große Rote Rüben 1 unbehandelte Zitrone (Saft und Schale) 1-2 TL Himbeermarmelade 1 TL Kreuzkümmel Salz, Pfeffer 1-2 TL Senf Mohnöl 100 g Ziegenfrischkäse 3-4 EL geröstete Haselnüsse gehackte Kräuter bzw. Sprossen: z.B. Basilikum, Minze, Koriander, Zitronenthymian Zubereitung Die Roten Rüben schälen…
Gurkensalat mit Leindotteröl
Rezept von den farmgoodies mit ihrem Leindotteröl Zutaten 1 Salatgurke 1 Knoblauchzehe 250 g Naturjoghurt Salz, Pfeffer Birnenbalsamessig 4-5 EL Leindotteröl Zubereitung Die Salatgurke mit Schale raspeln. Die Knoblauchzehe kleinschneiden und untermengen, salzen und pfeffern. Einen Becher Joghurt dazugeben. Mit einem Schuss milden Birnenbalsamessig und 4-5 EL Leindotteröl ist die Salatsauce fertig. Herrlich zu Gegrilltem!…
Wertvolles Öl – Balsam für Körper und Seele
farmgoodies – so entsteht das Gute
Bunter Kichererbsen-Salat
Rezept von den farmgoodies mit ihrem nussigen Rapsöl oder grasigen Hanföl Zutaten 100 g getrocknete Kichererbsen 5 getrocknete Paradeiser 1 Lauchzwiebel 1 Knoblauchzehe 200 g Cocktailparadeiser 3 Stängel Koriander Rapsöl oder Hanföl Salz, Pfeffer Zubereitung Die Kichererbsen waschen und für 12 Std. einweichen. Anschließend das Wasser abgießen und nochmals abspülen. Danach die Kichererbsen bei mittlerer…
Echter Gärungsessig – ein Multitalent
Die Essigmacherinnen | 3 Ladies und 4 Sorten feinster Bio Essig
G’schüttelter Salat
mit Erdbeer-Buttermilch Dressing
Reges Treiben beim Salat
Das perfekte Sommergericht
Karotten-Apfel-Nuss Salat
mit Heidelbeer-Joghurt Dressing
Beerensalat mit Crumble
und Joghurt-Topfen-Quendel Creme
Salat, mehr als Hasenfutter
Bunte Kleider, kurze Hosen, klatschende Flip Flops und stylische Sonnenbrillen – endlich ist wieder Sommer! Bei den vielen Sonnenstunden und warmen Temperaturen genießen wir am liebsten kühle Drinks, cremiges Eis und leichte Speisen. Sommer ist also Salat-Saison! Vor allem wenn man die Bikini- und Badehosen-Figur noch im Blick hat gilt es die trendigen Eissorten gegen…