Zutaten
für 1 Glas (ca. 250 ml)
- 2 gute Handvoll Brennnesselblätter oder Blattspinat
- 1 Handvoll Haselnüsse
- 1 Handvoll Walnüsse
- 4 EL Distelöl
- 2 EL Kürbiskernöl
- 1/2 EL Waldhonig
- 4 Champignons
- 100 g Hartkäse
- 1 Knoblauchzehe
- 5 grüne Pfefferkörner
- 1/2 TL Salz
Zubereitung
Brennnesselblätter bzw. Blattspinat sowie die Champignons kurz abwaschen. Alle Zutaten miteinander vermixen.
Entweder gleich verbrauchen oder in ein Glas füllen, die oberste Schicht mit Öl benetzen und im Kühlschrank aufbewahren. Das Pesto ist gekühlt ca. 1 Woche haltbar.
