Zutaten
Für 4 Portionen:
- 800 g speckige Kartoffeln
- 125 ml Schlagobers
- 125 ml Milch
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Erdäpfel schälen und in dünne Scheiben hacheln. In einer Bratpfanne wenig Öl erhitzen, die rohen Kartoffelscheiben darin verteilen. Milch und Schlagobers dazu mischen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Unter ständigem Rühren die Kartoffemasse circa fünf Minuten auf hoher Stufe garen.
Danach in eine Auflaufform geben und bei 160° C. etwa 30 bis 40 Minuten backen, bis sich eine leicht bräunliche Kruste gebildet hat.
REZEPT: © Familie Mistlbacher (Humer z’Reith)
FOTOS: © iStockphoto.com_VeselovaElena
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