Blütenbutter

Zutaten

• 250 g Butter
• 4 EL Blütenblätter und Kräuter (4 Varianten*)
• 1/2 TL Salz
• Pfeffer

*Variante 1: Ringelblumen, Kapuzinerkresse, Borretsch, Schafgarbe

*Variante 2: Petersilie, Ringelblumen, Rosenblätter

*Variante 3: Kornblumen, Ringelblumen, Kapuzinerkresse, Schnittlauch

*Variante 4: Rosenblätter und ev. Zucker statt Salz

Zubereitung

Trockene, abgezupfte und fein gehackte Blütenblätter (und Kräuter) in die weiche Butter rühren.

Blütenbutter rollen und in kleine Scheiben schneiden.

Schmeckt fein als Brotaufstrich oder zu Gegrilltem!

FOTOS: © Fachschule Mauerkirchen