Superfood aus der Heimat

Superfood erobert bereits seit geraumer Zeit den Lebensmittelhandel. Foodblogs und Magazine quellen nach wie vor über mit Berichten und Rezepten zu Chia, Goji oder Acai. Doch regional angebaute Obst-, Gemüse-, Samen- und Kräutersorten liefern uns das ganze Jahr auf möglichst kurzen Transportwegen genau jene Nährstoffe, die wir für unser Immunsystem und ein gesundes Leben brauchen.

Superfoods sind super, weil sie mehr können sollten als normale Lebensmittel. Sie gelten als nährstoffreich und besonders förderlich für unsere Gesundheit, Verdauung und unser Wohlbefinden. Doch viele dieser Produkte stammen aus dem asiatischen und lateinamerikanischen Raum und haben lange Transportwege hinter sich. Zudem gilt es die Nachhaltigkeit der Produktion in diesen Ländern gezielt zu hinterfragen.

Wir vergessen aufgrund der starken Bewerbung dieser weitgereisten Lebensmittel gerne darauf, dass es auch heimisches Superfood gibt. Viele unserer alltäglichen Lebensmittel sind super und Regionalität und Superfood schließt sich nicht aus! So können unsere Leinsamen statt Chia-Samen eingesetzt werden, die ebenso einen hohen Anteil an wertvollen Fettsäuren aufweisen. Statt Quinoa kann Hirse zum Einsatz kommen, die bezogen auf die Nährstoffe vergleichbar, jedoch wesentlich günstiger ist. Und Heidelbeeren gelten als Pendant zu den Goji-Beeren.

Der Trend geht generell in Richtung gesunder und regionaler Lebensmittel. Es entsteht ein neues Ernährungsbewusstsein und Oberösterreichs bunte und vielfältige Landwirtschaft kann auch diese Bedürfnisse und Trends erfüllen. Viele Betriebe greifen daher auch diesen, mittlerweile nachhaltigen Trend auf und bauen Aronia-Beeren und in geringerem Ausmaß auch Goji-Beeren sowie Ingwer in unserem Oberösterreich an.

Für mich ist es entscheidend, dass Superfood ein echtes, vollwertiges und ganzheitliches Lebensmittel ist, das Mensch und Umwelt gut tut. Vergessen wir also nicht auf die Produkte vor unserer Haustüre – auch Petersilie, Sauerkraut und Gerstengras können mehr, als es auf den ersten Blick scheint.